Чай каркаде: користь і шкода, властивості, як правильно пити

Яскравий колір, насичений смак, доступність і цілий набір вітамінів – це головні плюси чаю, завареного з пелюсток гібіскусу. Каркаде входить до багатьох чайних зборів як природний барвник та компонент, що збалансовує смак. Також його вживають як моночай. В цій статті ми розглянемо основні властивості чаю каркаде, його склад, а також розглянемо чим корисний чай каркаде для нашого здоров’я.

Чай каркаде: це

Каркаде – це трав’яний чай, який готують із квітів гібіскусу. Його головна особливість полягає у яскраво-рубіновому кольорі готового напою. Природні барвники, що містяться у квітах, легко забарвлюють чай і не чинять шкідливого впливу на організм людини. Смак чаю з гібіскусу теж досить насичений – кислий з терпкими нотками, схожий на суміш смаків малини та журавлини.

Каркаде – це лише одна з численних назв чаю з гібіскусу. Рослину також називають суданською трояндою та китайською трояндою, гвінейською розеллою, гвінейським щавлем, мальвою Венеції. Ці назви можна зустріти на упаковках з сушеними квітами.

Рослина походить з тропічних широт, найбільшими постачальниками каркаде на сьогодні є Судан, Єгипет, Китай, Шрі-Ланка та Індія. Частіше за все для приготування чаю використовують сорт гібіскусу Hibiscus sabdariffa.

Чай з гібіскусу дуже популярний серед українців, адже він має безліч корисних властивостей і відносно мало протипоказань.

Властивості чаю каркаде

Як і багато інших трав’яних чаїв, каркаде відрізняється високою концентрацією мікроелементів та фітокомпонентів. Саме тому чай з гібіскусу рекомендують пити для зміцнення імунітету і для загального оздоровлення організму.

Склад чаю з квітів гібіскусу

Речовина	Дія на організм людини
Магній	Важливий для серцево-судинної системи, корисний для нервової системи, має спазмолітичну та заспокійливу дію.
Кальцій	Запобігає судомам у кінцівках. Необхідний для правильного засвоєння магнію і фосфору, в результаті чого впливає на зміцнення судин, має користь для серця, волосся, зубів і кісток.
Фосфор	Важливий для роботи печінки та нирок, бере участь у роботі суглобів, необхідний для здоров’я кісток і зубів.
Залізо	Один з найважливіших мінералів для людини, запобігає появі авітамінозу.
Антоціани	Речовини, які надають напою яскравий червоний колір, знижують рівень холестерину, зміцнюють судини.
Вітаміни групи B	Беруть участь у метаболічному процесі, допомагають організму отримувати енергію з їжі.
Вітамін С	Зміцнює імунітет, допомагає з регенерацією пошкоджених тканин, а також має великий вплив на весь організм.
Флавоноїди	Потужні антиоксиданти, поглинають ультрафіолетові промені, беруть участь в окисно-відновних процесах.

Властивості чаю каркаде поширюються на більшість органів та тканин людського організму. Цей продукт надзвичайно корисний для шкіри, косметологи використовують олію гібіскусу для:

• глибокого зволоження шкіри;
• регенерації пошкоджених ділянок;
• стимуляції вироблення колагену;
• захисту шкіри від вільних радикалів та УФ-променів;
• відновлення природної гідроліпідної плівки.

Чай каркаде можна навіть заморожувати у кубики та протирати обличчя на початку дня. Це допоможе загоїти дрібні ранки та висипання, відновити колір обличчя, зменшити набряки.

Відвар з пелюсток гібіскусу не містить кофеїну, однак може надавати тонізуючу дію. Вважається, що для отримання заряду енергії його потрібно пити теплим, а для розслаблення – холодним.

Загальні властивості чаю каркаде:

• боротьба з вільними радикалами, захист від окислювального стресу;
• антибактеріальна дія;
• тонізуючий ефект;
• сечогінна дія;
• жовчогінна дія.

Також дослідження підтверджують гепатопротекторну дію каркаде. Тобто, чай і екстракт із квітів гібіскусу корисний для печінки, але також і для нирок.

Чай каркаде: користь

Завдяки унікальному набору фітохімічних сполук чай каркаде дозволяє людині отримати корисні речовини: вітаміни, мікроелементи, мінерали. Дослідження, які проводились для вивчення властивостей цього продукту, мають досить оптимістичні результати. Науковці не говорять про цілющий ефект або лікувальну дію, однак рекомендують вживати чай для зміцнення імунітету і в якості допомоги комплексній терапії різних захворювань.

Джерело вітаміну С і антиоксидантів

Вітамін С має дуже велике значення для функціонування окремих органів та всього організму загалом. Користь чаю каркаде полягає в тому, що він містить високі дози цього вітаміну в добре засвоюваній формі.

На що впливає вітамін С:

• бере участь у рості та регенерації тканин;
• підтримує міцність кісток та зубів;
• необхідний для хрящів;
• активізує вироблення колагену в організмі;
• допомагає засвоєнню заліза.

Очевидно, що вітамін С є необхідним для людини, тому важливо вводити у раціон продукти з ним у складі.

Ще один плюс вітаміну С полягає в тому, що він запобігає появі окислювального стресу в організмі. Це потужний антиоксидант, який ефективно бореться із вільними радикалами. Також він здатен зменшити шкоду, заподіяну впливом вільних радикалів на тканини та органи.

Нагадаємо, що вільні радикали – це пошкоджені клітини. Якщо вони накопичуються в організмі, підвищується ризик появи хронічного захворювання. Також вільні радикали відповідають за більшість вікових змін, тобто вони провокують старіння. Таким чином, антиоксиданти допомагають покращити загальне самопочуття людини та мають значну користь у довгостроковій перспективі.

Окрім вітаміну С каркаде містить антоціани – інший тип антиоксидантів, які також дуже корисні для людини.

Зниження артеріального тиску

Відомо, що підвищений артеріальний тиск може стати причиною деяких захворювань серцево-судинної системи. Регулярне вживання чаю каркаде може стати в пригоді, якщо потрібно знизити тиск. Були проведені дослідження, які показали ефективність у боротьбі із підвищеним систолічним та діастолічним артеріальним тиском.

Однак науковці додають, що потрібні більш детальні дослідження для підтвердження результатів. В ході експериментів використовувались два сорти гібіскусу: H. rosasinesis та H. sabdariffa. На наступних етапах досліджень науковцям потрібно з’ясувати, який саме сорт дає кращі результати.

Зниження рівня холестерину

Підвищений рівень холестерину в крові є фактором ризику для людей, схильних до серцевих захворювань. Тому лікарі рекомендують слідкувати за цим показником та заздалегідь формувати здоровий і збалансований раціон. Чай з гібіскусу може допомогти в цьому.

Холестерин ділиться на 2 типи: умовно «поганий» та «хороший». Знижувати потрібно саме «поганий» холестерин, а не загальний рівень. Чай, заварений із квіток гібіскусу, перешкоджає накопиченню шкідливих речовин у судинах. При цьому він ніяк не впливає на рівень «хорошого» холестерину. В дослідженнях люди приймали каркаде у вигляді чаю, а також у формі капсул з концентрованим екстрактом рослини.

Є докази користі найпопулярнішого сорту гібіскусу – H. rosasinesis.

Покращення стану печінки

Каркаде – це справжній вітамінний коктейль, який справляє хороший вплив на роботу печінки. Цей чай здатен допомогти в лікуванні стеатозу печінки – захворювання, при якому відбувається накопичення жирових клітин у печінці.

Стеатоз може призвести до печінкової недостатності, тому так важливо заздалегідь попіклуватись про здоров’я печінки.

Профілактика раку

Користь чаю каркаде в даному аспекті пояснюється високим вмістом вітамінів та антиоксидантів. Зокрема, велике значення мають поліфеноли. Це специфічний вид антиоксидантів, які мають протиракові властивості.

Наразі вчені мають лише попередні дані, поки що мова йде про потенціальну користь. Результати досліджень потрібно перевіряти та доповнювати. Дослідження ведуться у сфері раку ротової порожнини, шкіри, простати, молочної залози, шлунку.

Антибактеріальний ефект

Чай з гібіскусу може допомогти в боротьбі із бактеріальними хворобами. Дослідження цих його властивостей проходило не на піддослідних, а в пробірці. Тому результати потребують підтвердження та уточнення. Поки що відомо, що продукт може пригнічувати E. coli та деякі інші штами бактерій.

Допомога в схудненні

Щоб з’ясувати, чи дійсно каркаде впливає на зменшення ваги, були проведені численні дослідження. Наразі з’ясовано, що продукт може бути допоміжним інструментом у комплексній роботі, направленій на зменшення маси тіла.

Дослідження, проведене Національним Інститутом здоров’я США, довело користь каркаде в боротьбі з метаболічним синдромом. Однак науковці вивчали ефективність збору трав із гібіскусом у тому числі. Тож важко говорити про те, який вклад в схуднення вносить саме каркаде.

Варто зазначити, що користь має лише регулярне та тривале вживання чаю з каркаде: щоденно протягом 12 тижнів. Вірогідно ефект пов’язаний із тим, що кислий чай зменшує відчуття голоду, а також розщеплює жирові клітини.

Користь для нирок

Існує припущення, що чай з гібіскусу може покращити функцію нирок. Досліджень в цій сфері поки що мало, однак є перспективні дані.

Люди, які регулярно вживають каркаде, помічають полегшення симптомів запалення сечовивідних шляхів. Звичайно ж, це не скасовує лікування медичними препаратами. Однак каркаде може бути доповненням до комплексної терапії. Чай має антибактеріальний ефект та сечогінну дію.

Зниження рівня цукру в крові

Ряд досліджень виявив, що чай, заварений із квіток гібіскусу, допомагає знизити рівень цукру в крові людини. Щоб це з’ясувати, вчені заміряли рівень цукру в учасників досліджень натще після тривалої перерви у прийомі їжі. Це класична методика для виявлення діабету.

Обидва сорти каркаде здатні знижувати рівень цукру. Це значить, що і H. rosasinesis, і H. sabdariffa можна рекомендувати людям з діабетом 2-го типу.

Встановлення гормонального балансу

Завдяки високій концентрації корисних речовин чай з квіток гібіскусу чинить суттєвий вплив на органи людини. В тому числі він діє на організм жінок в період перед настанням менструації. Дослідження доводять, що каркаде здатне пом’якшувати симптоми ПМС, а також полегшувати перебіг менопаузи.

Науковці пояснюють це дією фітоестрогенів. Ці хімічні речовини містяться у рослинах та в організмі працюють, як гормон естроген.

Зменшення запалення

Наявність запалень в організмі має негативний ефект в цілому на імунітет, самопочуття людини, рівень енергії та настрій. До того ж хронічне запалення дуже небезпечне, оскільки воно може стати причиною появи серйозних захворювань (хвороби серцевої системи, рак, ментальні проблеми).

Чай, заварений з квітів гібіскусу, має протизапальні властивості. Додаючи його у свій раціон, можна значно зменшити кількість маркерів запалення. Зокрема, знижується вміст С-реактивного білка, який виробляється печінкою в разі появи запалення.

Як правильно пити чай каркаде

Каркаде – це настільки універсальний продукт, що його можна вживати в будь-яких комбінаціях. Він чудово смакує, будучи просто залитий окропом без додаткових підсолоджувачів. Також квіти гібіскусу добре підходять для створення сумішей та зборів.

Заварюючи чай, можна самостійно контролювати ступінь його міцності. Невелика кількість каркаде дасть нейтральний, кислуватий смак і забарвить воду в рожевий колір. Вища концентрація пелюсток гібіскусу надає напою сильного кислого смаку з терпким посмаком. Колір чаю стає насиченим червоним з фіолетовим відтінком.

Контролювати міцність чаю дуже легко, якщо купити каркаде в пакетиках. Для м’якого смаку потрібно тримати пакетик в окропі близько 5 хвилин. Щоб чай заварився міцніше, варто залишити пакетик у чашці на 7 хвилин і довше. Купуючи розсипний чай, можна варіювати кількість заварки на чашку.

Не існує правил щодо того, як правильно пити чай каркаде:

• чай не містить кофеїну, тому підходить для вживання протягом всієї доби (навіть прямо перед сном);
• в гарячому вигляді напій смакує в холодну пору року, в нього можна додавати імбир, лимон, прянощі та трави;
• холодний чай з гібіскусу має освіжаючу дію в спеку. Його подають із м’ятою, лимоном та льодом.

Класичний рецепт заварювання чаю з суданської троянди передбачає пропорцію: 1 чайна ложка сухих пелюсток на 1 чашку гарячої води (90 градусів за Цельсієм). Заварювати можна в чайнику або ж прямо в склянці. Не варто заливати пелюстки окропом, інакше вони втратять свій яскравий колір та стануть сірими. До того ж будуть втрачені корисні речовини.

Для вживання у спекотні дні каркаде можна просто залити питною водою кімнатної температури та дати настоятись 1-2 години. Ще один «холодний» спосіб заварювання дозволяє зберігати готовий чай протягом 48 годин. Пелюстки суданської троянди заливають водою кімнатної температури, витримують 2 години, а потім доводять до кипіння. У готовий напій додають лід.

Кому не можна пити чай каркаде

Як і будь-яка інша сильнодіюча речовина, гібіскус має використовуватись обережно. Не всім людям підходить чай із квіток цієї рослини. В деяких з них може бути індивідуальна непереносимість або алергія.

Не варто пити чай каркаде тим, хто має від природи низький тиск. Також інколи повідомляється про негативний вплив такого чаю на травлення. Побічна дія проявляється у вигляді розладу шлунку та метеоризмі.

Каркаде може негативно взаємодіяти з ліками, такими як діуретики та гормональні препарати (в тому числі протизаплідні таблетки). Це значить, що варто завчасно порадитись зі своїм лікарем перед початком вживання чаю на постійній основі.

Немає досліджень, які б вивчали вплив гібіскусу на організм протягом вагітності. Однак є припущення, що каркаде може бути шкідливим для жінок протягом всього терміну виношування дитини. Це пов’язано з наявністю фітоестрогенів у продукті.